’n Heerlike karamel-koek

• Artikelopsies
  • Druk artikel
  • e-pos artikel
• Deel
  • Yahoo
  • Google
  • Digg
  • del.icio.us
  • Facebook
  • Twitter
• Kry Die Burger op
  • Jou selfoon
  • Jou Facebook-profiel

Foto's   ·   Lesersfoto’s   ·   Nuus in Foto's Stuur vir ons jou foto's  ·  Stuur vir ons jou foto's

8-10 porsies

Jy benodig:
1 x Ina Paarman-koekmengsel
5 g gelatienpoeier
40 ml water
2 eierwitte
60 g strooisuiker
250 ml room
150 g witsjokolade, fyngekap
150 g karamel-kondensmelk
100 ml melk

Bo-laag:
2 eierwitte
80 g strooisuiker

Maak só:

• Bak koek volgens aanwysings op die boks, maar pleks van om beslag in 2 panne te verdeel, bak alles in een 30 cm-losboom-koekpan. Laat afkoel tot yskoud.
• Sny bokant van koek gelyk. Hol binnekant uit en los ’n koekrand van 2 cm onder en buite-om.
• Laat gelatien in water oplos.
• Klits eierwitte tot sagte punte vorm terwyl jy strooisuiker geleidelik byvoeg. Hou aan klits tot blink en styf. Hou eenkant terwyl jy room tot sagte punte klits.
• Plaas sjokolade, karamel-kondensmelk en melk in middelslag- kastrol oor lae hitte en roer tot glad. Voeg gelatien by en roer tot gladde mengsel.
• Vou eierwitmengsel in, gevolg deur room.
• Sit koekvorm op ’n opdienbord. Gooi mousse-mengsel in holte en laat 3 tot 4 uur of oornag stol.
• Bo-laag: Klits eierwitte tot sagte punte vorm.
• Hou aan klits terwyl jy strooisuiker stadig byvoeg. Klits tot stywe punte vorm. Skep meringue op die koek en brand bruin met blaasvlam.